小麥和玉米等作物在不同時(shí)期需水量不同。種子萌發(fā)需要較高的水分，苗期需適當(dāng)?shù)母珊堤幚硪源龠M(jìn)生根。進(jìn)入營養(yǎng)生長期，需水量一般，生殖生長期需水量也較高。水稻生長在水里，當(dāng)然不能缺水，植物的生長離不開土壤，土壤中的含水量可以通過土壤水分儀來檢測得到。

你好，首先要糾正一點(diǎn)，植物生長不需要有機(jī)物，因?yàn)橹参镏荒芪盏V物質(zhì)營養(yǎng)。土壤中的有機(jī)質(zhì)必須通過土壤中微生物的作用轉(zhuǎn)化為礦物質(zhì)，才能被植物吸收，為植物生長提供必要的養(yǎng)分。當(dāng)然，植物也可以通過葉子吸收礦物質(zhì)營養(yǎng)。然而，主要的礦質(zhì)養(yǎng)分是通過土壤獲得的。有機(jī)質(zhì)是植物通過氣孔和光合作用吸收二氧化碳形成的。

土壤是植物生長發(fā)育的根本。土壤為植物正常生長發(fā)育提供水、肥、氣、熱的能力稱為土壤肥力。這些土壤條件相互影響、相互制約。比如水分多，土壤通氣性差，有機(jī)質(zhì)少，容易流失；相反，如果土壤水分太少，就不能滿足藥用植物的需要。同時(shí)，由于好氧細(xì)菌活性強(qiáng)，土壤有機(jī)質(zhì)分解過快，也會(huì)造成養(yǎng)分的缺乏。各種植物對土壤pH都有一定的要求，大多數(shù)植物適合在微酸性或中性土壤中生長。植物的生長發(fā)育需要營養(yǎng)的保障，需要從土壤中吸收氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫、鐵、錳、硼、鋅、鉬等養(yǎng)分，特別是氮、磷、鉀。在栽培過程中，要注意均衡施肥，并注意使用農(nóng)家肥，以改良土壤。